Carpigiani · Tischgerät
Carpigiani 191 Steel für Açaí
Eine Sorte im Tischformat mit Edelstahlfront. Pumpen- und Schwerkraftausführung vergleichen und die passende Açaí-Rezeptur für Ihren Betrieb abstimmen.
Hard-O-Tronic® stellt die Konsistenz schnell ein. Wahlweise Schwerkraftzuführung (18 L, bis 40 % Luftaufschlag) oder Pumpe (12 L, bis 80 % Luftaufschlag), für kompaktes oder besonders cremiges Softeis. Klar positioniert im Açaí-Konzept für Theken mit hohem Durchsatz und begrenztem Footprint.
Optional: Stern-Luke, Selbstpasteurisierung (Reinigungsintervall bis 42 Tage), Softeis-Kern und individuelle Farbgestaltung mit Logo (Only You). Standardmäßig luftgekühlt, Wasserkühlung optional. Beratung über das Eistechnikcenter.
Auf einen Blick
Leistung & Kapazität
- Herstellerleistung à 75 g: bis 255 Portionen/h (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM) oder 230 (Schwerkraft)
- Behälter 12 L (Pumpe) / 18 L (Gravity), eine Açaí-Sorte
- Zylinderkapazität 1,75 L mit direkter Expansion
- Mixzuführung: Pumpe (bis 80 % Luftaufschlag) oder Gravity (bis 40 %)
- Selbstpasteurisierung optional: Reinigungsintervall bis 42 Tage
Herstellerleistung à 75 g: 255 Portionen/h (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM), 230 (Schwerkraft)
Açaí Bowl
Mit der 191 Steel zapfen Sie eine cremige Açaí-Bowl-Basis ohne Mixer-Stau: ideal für Create-your-own-Bowls an der Theke. Toppings aus dem Eisrohstoffe-Sortiment.
Açaí Softeis
Als Softeismaschine liefert die 191 Steel Açaí Softeis mit Self-Closing-Hebel: eine Sorte, klare Textur. Gravity für kompaktes Softeis, Pumpe für cremige Textur bis 80 % Luftaufschlag. Empfohlener Rohstoff: Açaí Original Premium Eispulver, intensiver Geschmack, charakteristisches Lila.
Preis auf Anfrage
Preis abhängig von Pumpe/Gravity, Kühlung und Optionen: Finanzierung, Leasing oder Mietkauf ab 199 € monatlich möglich. Bei Auslieferung: Einweisung und Schulung. Angebot anfordern oder Produktseite im Eistechnikcenter Shop.
Herstellerleistung à 75 g: 255 Portionen/h (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM), 230 (Schwerkraft)
Produktbeschreibung
Zum Produkt: Carpigiani 191 Steel Acai
Die Carpigiani 191 Steel Acai ist eine leistungsstarke Açaí-Tischmaschine mit Edelstahl-Front: Herstellerleistung bei Portionen à 75 g: bis 255 pro Stunde (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM) oder 230 (Schwerkraft). Sie eignet sich für Açaí, Softeis, Sorbets und Frozen Yogurt aus einer Sorte.
Hard-O-Tronic® stellt die Konsistenz präzise ein. Schwerkraftzuführung (18 L, bis 40 % Luftaufschlag) oder Pumpe (12 L, bis 80 % Luftaufschlag), für kompaktes oder besonders cremiges Softeis. Optional: Stern-Luke, Selbstpasteurisierung (bis 42 Tage), Softeis-Kern und individuelle Farbgestaltung mit Logo. Standardmäßig luftgekühlt, Wasserkühlung optional.
Leistung und Qualität
Kompatible Optionen finden Sie in der PDF-Broschüre 191 / 241 / 193.
- Hard-O-Tronic®, schnelle Anpassung der Açaí-Konsistenz
- Zufuhr-Wahl: Pumpe oder Gravity
- Zylinder mit direkter Expansion (1,75 L)
- Optional: Stern-Luke, Softeis-Kern, Only You / Total Only You
Komfort
- Rührwerk im Behälter mit einstellbarer Geschwindigkeit
- Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit
- Selbstschließendes automatisches Hebelschließsystem (Self Closing)
- Handbücher, Carpi Care kit und Carpi Clean kit per QR-Code
Einsparung
Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren. Kühlwahl: luftgekühlt (hinterer Schornstein für enge Aufstellung) oder wassergekühlt: je nach Standort und Installation.
Sicherheit & Hygiene
Verbesserte Sicherheit und Kontrolle während der Produktion. Vereinfachte Reinigung und garantierte Hygiene: inklusive optionaler Selbstpasteurisierung. Passend zum professionellen Açaí-Konzept vom Eistechnikcenter.
Technische Daten
Alle Angaben für die Carpigiani 191 Steel Acai. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Mixzuführung
- Pump oder Gravity
- Zylinderkapazität
- 1,75 L
- Behälterkapazität
- 12 L (Pumpe) / 18 L (Gravity)
- Stundenleistung
- Herstellerleistung bei Portionen à 75 g: 255 Portionen/h (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM) oder 230 (Schwerkraft). Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur.
- Kühlsystem
- Luft, Wasser optional
- Volt/Hz/Ph
- 230 / 50 / 1 (Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage)
- Sicherung
- 16 A
- Nennleistung
- 2,4 kW
- Kühlmittel
- R452 (alternative Lösungen verfügbar)
- Nettogewicht
- 140 kg (Pumpe) / 130 kg (Gravity)
- Verwendungstyp
- Tischgerät
- Anmerkungen
- Modell 191 Steel wird von Carpigiani nach dem zertifizierten Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind Näherungswerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, Teile ohne Vorankündigung zu ändern. Produktionskapazität abhängig von Mischung und Raumtemperatur. Andere Spannungen und Zyklen auf Anfrage.
Angebot für Carpigiani 191 Steel Acai anfordern
Açaí-Maschine: von Açaí bis Softeis: starkes Tischgerät in Steel
Die Carpigiani 191 Steel Acai verbindet klassische Softeismaschine und moderne Açaí-Maschine: bis 255 Portionen/h (Pumpe mit 2E-RSI), 245 (Pumpe mit POM) oder 230 (Schwerkraft), jeweils à 75 g, Edelstahl-Front: Bowl-Basis und Softeis aus einem Tischgerät.
Create-your-own-Bowls in Sekunden: Basis zapfen, Toppings wählen, servieren: weniger Mixer-Chaos im Açaí-Konzept.
Açaí-Mix & Toppings: aus einer Hand zum Konzept
Maschine und Mix gehören zusammen: Mit Açaí Original Premium Eispulver erreichen Sie stabile Konsistenz für Softeis und Bowl-Basis: auch bei wechselnder Auslastung.
Toppings und Zubehör im Eisrohstoffe-Sortiment, ein Lieferant für Ihr komplettes Açaí-Konzept.
